沙縣小吃是歷史形成的文化遺產(chǎn)。千百年來(lái),沙縣群眾沿襲繼承古中原漢族傳統(tǒng)飲食文化的精華,通過(guò)不斷推陳出新,孕育出富有濃郁地方風(fēng)情的沙縣小吃而傳承千家萬(wàn)戶,形成極具地方特色的飲食文化和制作特點(diǎn), 2007年,沙縣小吃制作工藝被福建省政府列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。
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